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Los esteroides anabólicos oficialmente conocido como los esteroides
anabólicos androgénicos ( EAA ), son fármacos que imitan los efectos
de las esteroides masculina testosterona y la dihidrotestosterona.
Aumentan la síntesis de proteínas dentro de las células,
lo que resulta en la acumulación de celulares de tejidos,
especialmente en los músculos.

Los esteroides anabólicos también tienen androgénicos y virilizantes
propiedades, incluyendo el desarrollo y mantenimiento de la masculina
características tales como el crecimiento de las cuerdas vocales y el
vello corporal.
La palabra anabólico viene del griego anabolein , “para construir”,
y la palabra androgénico del griego andros , “hombre” + genein “,
para producir”.

Los esteroides anabólicos se aisló por primera vez, identificaron y
sintetizaron en la década de 1930, y ahora se utilizan
terapéuticamente en medicina para estimular el crecimiento óseo y
el apetito, provocar el macho la pubertad,
y tratar enfermedades crónicas pérdida de condiciones,
tales como el cáncer y el SIDA . El Colegio Americano de Medicina
del Deporte reconoce que AAS, en presencia de la dieta adecuada,
pueden contribuir a un aumento de peso, a menudo a medida que
aumenta la masa magra, y que las ganancias en la fuerza muscular
lograrse a través de ejercicios de alta intensidad y una dieta adecuada
puede ser, además, incrementado por el uso de AAS en
algunos individuos.

Algunos riesgos para la salud pueden ser producidos por el uso a
largo plazo o dosis excesivas de esteroides anabólicos.
Estos efectos incluyen cambios perjudiciales en el colesterol niveles
(aumento de la lipoproteína de baja densidad y disminución de la
densidad de la lipoproteína de alta ), el acné , de la presión
arterial alta , daños en el hígado y cambios peligrosos en la
estructura del ventrículo izquierdo del corazón.

Ergogénicos usos para los esteroides anabólicos en el deporte y el
culturismo es controvertido debido a sus efectos adversos y el
potencial para ganar una ventaja convencionalmente consideradas
como hacer trampas “. Su uso se refiere como el dopaje y prohibido
por todos los organismos deportivos más importantes.

Durante muchos años la AAS han sido, con mucho, el más detectado
sustancias dopantes en el COI , los laboratorios acreditados.
En los países donde AAS son sustancias controladas , a menudo
existe un mercado negro en el que el contrabando o incluso la
falsificación de medicamentos se venden a los usuarios.

La Colina, es otra vitamina B compleja, cuya función más importante
es regular la cantidad de grasa que se acumula en el hígado,
que es el sitio donde el cuerpo almacena primariamente las grasas.
Otro beneficio de esta sustancia es que ayuda a evitar que el
colesterol tapone las paredes arteriales. Además,
la colina ayuda a eliminar residuos tóxicos del organismo.

Las barras proteicas, o barras reemplazantes de comidas (MRPs)
en los últimos años se han sumado al grupo de suplementos utilizados
por atletas de alto rendimiento, las barras altas en proteínas.
Las mejores barras proteicas son aquellas que proveen al menos en
su 30% proteínas y contienen vitaminas y minerales.

En períodos de alta exigencia física, estas barras son capaces de
reemplazar hasta tres comidas diarias. Por otro lado, también pueden
ser empleadas como complemento proteico en la alimentación.
Los atletas de élite no pueden pasar más de tres horas sin alimentos
en su sistema, por ende deben tener una meticulosa ingesta de
nutrientes que generalemente esta diseñada por un nutricionista en
conjunto con su entrenador.

Las barras reemplazantes de comida proveen al atleta de energía
y “material de construcción” muscular ademas de vitaminas y
minerales esenciales necesarios para el normal funcionamiento del
organismo.

Tal como dijimos con anterioridad en este capítulo, los suplementos
por sí solos no aumentarán el rendimiento deportivo, aunque incluídos
en un plan nutricional pueden resultar efectivos en la preparación
del atleta. Este principio general también es aplicable a las
barras proteicas.

Su función está relacionada con la regeneración de ATP
(adenosín trifosfato), que es la chispa bioquímica que enciende la
contracción muscular, y con la programación celular de
síntesis proteica.
Es un nucleósido que además actúa en la descomposición del
glucógeno muscular y sobre el suministro de sangre y oxígeno,
por lo que atletas de resistencia y de fuerza podrían beneficiarse por
un suministro suplementario.
Los carbohidratos incluidos aseguran la rápida
absorción de los nutrientes mencionados

Es un aminoácido esencial que ayuda a mantener el bienestar
general y provee un incremento de energía y a su vez promueve
una rápida recuperación.
La taurina es un aminoácido que se halla en forma natural en el
cuerpo y en los alimentos (principalmente en la proteína animal).

Difiere de la mayoría de los otros aminoácidos, en que no se incorpora
a las proteínas, sino que existe como un aminoácido libre en la mayoría
de los tejidos animales y es uno de los aminoácidos más abundantes
en el músculo, el corazón, las plaquetas, y el sistema nervioso
en desarrollo. La taurina se sintetiza en las células a partir del
aminoácido azufrado metionina, en una ruta metabólica en la que
participan una serie de moléculas azufradas y donde ocurren
reacciones de demetilación, decarboxilación y oxidación.

Aunque este aminoácido parece participar en varios procesos
importantes, aún restan dilucidar y caracterizar algunas de las
funciones del mismo. Hay evidencias de que sirve como un
neurotransmisor (un mensajero químico para el sistema nervioso),
un regulador de la sal y del equilibrio del agua (osmorregulación)
dentro de las células y un estabilizador de las membranas celulares,
ya que se ha demostrado que la taurina puede tener un rol
importante en el cambio de algunas propiedades de la membrana,
como la fluidez, la capacidad de transporte de algunos iones y la
regulación de la actividad de algunas enzimas enlazadas a la membrana,
así como también en el mantenimiento del potencial de la membrana y
el pH intracelular.

La taurina participa en la detoxificación de químicos extraños y también
está involucrada en la producción y la acción de la bilis.

La glutamina es el amino ácido más abundante en el cuerpo humano
y participa en más procesos metabólicos que cualquier
otro amino ácido.

La glutamina es convertible en glucosa cuando más glucosa es
requerida por el cuerpo como fuente de energía. Sirve como fuente
de energía para las células de los intestinos.
Sin ella, estas células desaparecen. También es un factor
importantísimo para funciones del sistema inmunológico.

La glutamina, mediante su efecto sobre los niveles de nitrógeno
corporales, es fundamental en optimizar el anabolismo
natural del cuerpo.

¿Dónde la encontramos? La glutamina se encuentra en alimentos
ricos en proteínas como el pescado, lácteos y carnes rojas,
además de los cereales. Se recomienda utilizar entre 3 y 4 g.
antes de realizar actividad fisica y otros 3 o 4 g. después.
No ha habido clara evidencia de toxicidad con la utilizacion de
L-glutamina en las dosis mencionadas.

Continuando con los elementos esenciales de la suplementación
deportiva, hablaremos de las proteínas. Los atletas necesitan más
proteínas que la gente que no realiza ninguna actividad física.

Tal como se vió en el capítulo de nutrición, desarrollado por la
doctora Fuks, la importancia de la proteína es indiscutible.
Si tenemos en cuenta que la función más importante de la misma es
construír, mantener y reparar tejidos musculares, nos daremos
cuenta de su influencia en el aumento o deterioro en el rendimiento
deportivo.

Un atleta que no consume las cantidades requeridas de proteínas,
simplemente no podrá superarse a sí mismo y ser competitivo.
Para ellos se desarrollaron los suplementos proteicos. En general,
estos suplementos están indicados solamente para personas con
alto nivel de actividad física. Los amino ácidos son los
bloques más importantes que componen la proteína.

Se dividen en esenciales y no esenciales, usando como parámetro
para hacer esta distinción, aquellos que pueden ser construídos
químicamente por el organismo,y aquellos que deben ser
proporcionados por la dieta o suplementación.

Mucho se ha estudiado la suplementación con amino
ácidos individuales. Hoy en día, se llegó a la conclusión que el mejor
consejo nutricional hacia la suplementación con amino ácidos no
es uniforme: depende de una infinidad de factores, tanto
genéticos como circunstanciales (disciplina deportiva escogida).

Las tendencias incluyen la utilización de los amino ácidos de uniones
peptídicas, donde se combinan di, tri y polipeptídicos.
Asimismo, existe una fuerte inclinación a incluír glutamina y BCAA´s,
así como creatina y combinaciones de proteínas con carbohidratos.

Como podemos ver, la variedad disponible es amplia; razón
fundamental por la que el consejo de un nutricionista experimentado
resulta invalorable.

Funciones: Formación de hemoglobina, glóbulos rojos y mas enzimas.
Cofactor de diversas enzimas que intervienen en la cadena
respiratoria. Favorece la utilización del hierro.

El potasio, al igual que el magnesio, se encuentra primariamente
en el fluído celular. Un déficit de potasio se asocia con la debilidad
muscular y la fatiga, aunque la falta de este mineral en general se
da raramente en los atletas.

La pérdida de potasio a través del sudor no es significativa,
excepto bajo las más extremas condiciones de calor en un atleta no
adaptado al ambiente. Incluso en esas circunstancias, la falta de
potasio se soluciona ingiriendo alimentos que lo provean.

Por ejemplo, un vaso de jugo de naranja o tomate.

Funciones: Transporte de oxigeno; transporte de electrones por
formar parte de citocromos; participa en procesos enzimáticos de
las catalazas, peroxidasas, metaloflavoproteinas que actúan en el
metabolismo oxidativa, y de enzimas que están involucradas en
otras funciones fisiológicas como la enzima ribonucleótido reductazo
esencial para la síntesis de ADN; el Fe participa como cofactor
para la tirosina hiodroxilasa, que es la enzima de la etapa limitante
en la biosíntesis de catecolamina.

Es un antioxidante, con un efecto mejorador del sistema
inmunológico Si bien el ácido alfalipoíco ha demostrado efectos
antioxidantes superiores, la vitamina E continúa siendo uno de
los antioxidantes más populares.

En la década del ´70 los médicos nutricionistas no se encontraban
muy propensos a recomendar el uso de vitaminas, hoy en día es
una práctica normal en los países desarrollados.
Los atletas requieren de mayores concentraciones de vitaminas
debido a su arduo entrenamiento y desgaste físico.

La suplementacion de vitamina E demuestra beneficios en areas muy
diferentes del organismo, tales como funcionamiento hepático,
secreciones hormonales y prevención de deterioro celular,
siendo éste tal vez el más publicitado de sus beneficios.

Las fuentes más comunes de vitamina E son las semillas y aceites.
La recomendación diaria es de 15 UI. Sin embargo, dosis de más de
400UI han sido utilizadas en forma normal por atletas en el
mundo entero, sin problemas ulteriores.